[Nos clients ont du talent] Nicolas Carcy, cofondateur de l'Atelier Thai


Ce mois-ci sur le blog dédié à la facturation en ligne, nous donnons la parole à une nouvelle entreprise de la communauté Evoliz. Aujourd'hui lumière sur Nicolas Carcy, cofondateur de l'Atelier Thai à Paris, cours et événements culinaires sur la cuisine thaïlandaise. Quel est son parcours et l'histoire de sa société ?

Interview de Nicolas Carcy de Atelier Thai sur la cuisine thaïlandaise

Bonjour Nicolas, pouvez-vous vous présenter et décrire votre parcours ?

Je m'appelle Nicolas Carcy. Je suis le cofondateur, avec Plap Saropala, de Atelier Thai. Distributeur et fournisseurs de solutions d'événements culinaires autour de notre expertise : la cuisine thaïe.

Issu de formation classique en marketing, commerce et gestion, je suis parti à l'étranger, ai travaillé à mon retour quelques temps dans divers secteurs… mais loin de me douter que je deviendrais entrepreneur dans la restauration.

Lorsque nous nous sommes lancés, nous étions en plein boom des cours de cuisine et des émissions et concours TV dédiés (Top Chef, Master Chef,…). Il restait en revanche des créneaux à saisir sur des cuisines bien spécifiques. Et la cuisine thaïe, tout en jouissant d'une image de qualité et de finesse et d'une popularité grandissante, est notre domaine d'excellence.

Logo Atelier Thai, cours de cuisine thaïlandaise à Paris

Pouvez-vous nous présenter votre société et votre concept ?

Au départ Atelier Thai est un atelier de cuisine pour particuliers (seuls, en couple, pour des enterrements de vie de jeune fille, ...) dans notre bel espace dédié, ou à domicile. Et également pour des événements d'entreprise type séminaires, ... ou prestations proposées aux salariés avec leur comité d'entreprise.

Notre ambition est d'initier les français à la cuisine thaïlandaise, une cuisine étonnante, différente et surprenante de saveurs exceptionnelles. Nous avons développé en parallèle une partie traiteur, animation, et enfin formation professionnelle.

Vous avez franchi le pas vers l'entrepreneuriat. Quelles ont été vos motivations ?

Partager nos connaissances de cette cuisine fantastique, créer des événements de complicité, humains, où les participants se retrouvent autour d'une table. Qu'ils se connaissent, se retrouvent, et passent un moment à part ensemble. Ou qu'ils se rencontrent et fassent connaissance.

Et faire découvrir non seulement cette cuisine mais aussi une culture passionnante. Nous avons la chance avec Atelier Thai de nous nourrir humainement de ce projet (pas que sur le plan alimentaire, en somme ;) ).

Vous gérez votre entreprise avec le logiciel de Evoliz.com. Pourquoi ce choix ?

En 3 mots : Evoliz est pour moi simple, pratique, abordable. C'est tout ce dont j'avais besoin.

Pour finir, quel conseil donneriez-vous aux personnes qui souhaitent lancer leur entreprise ?

Soyez tenaces, croyez en votre projet, et essayez de vous entourer des bonnes personnes, celles dont vous avez besoin. Les erreurs et déconvenues sont inévitables, l'essentiel est de réajuster, d'adapter et de s'adapter.

Pour contacter Atelier Thai

Site internet : http://www.atelierthai.com
Contact : nicolas@atelierthai.com
Téléphone : 07 83 99 91 98
Twitter : https://twitter.com/atelierthai
Facebook : https://www.facebook.com/Atelierthai/





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